خرید کابینت استیل

نکته مهم قبل از خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی

در صورتی که قصد راه اندازی یک رستوران یا مطبخ تهیه غذا و یا فست فود را داشته باشید باید برای انجام امور آماده سازی ، نگهداری، آشپزی و سرو تجهیزاتی تهیه کنید. در خرید این تجهیزات قدم اول تهیه منو و انتخاب شاخه ای از خوراکی هاست که می خواهید به مشتریان ارائه دهید.

اگر کسب و کار شما رستوران است نیازمند تجهیزات رستورانی است. تجهیزاتی که مورد نیاز فست فود هاست نیز متفاوت است. تهیه غذا هایی نیز که غذا را در مجموعه سرو نمی کنند از خرید تجهیزات سرو معاف می شوند و باید برای بیرون بردن خوراک ها وسایل مورد نیاز را تهیه کنند.

در انتخاب جنس تجهیزات آشپزخانه دقت کنید

همچنین بعضی اجناس برای سلامتی انسان مفید نیستند. پس باید به جنس آن که باعث حفظ سلامتی انسان باشد توجه کرد. به طور معمول اجناس تجهیزات از استیل ، آلومینیوم و گالوانیزه استفاده می شود که مرغوب ترین آن ها استیل است.

در مورد تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید به یک مورد مهم اشاره کرد. این که تعمیر و نگهداری تجهیزات بسیار حائز اهمیت است. برخی از تجهیزات باید به طور دوره ای سرویس شوند که نباید از آن غافل شد.

راهنمای خریداری تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه

در خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید اقلام اساسی را تهیه کنید. سپس تجهیزاتی که مخصوص غذاهای آشپز خانه شما ست را در نظر بگیرید. به عنوان مثال تجهیزاتی که برای سرو دسر استفاده می شود در یک آشپز خانه بیرون بر مورد استفاده قرار نمی گیرد یا فست فود ها تجهیزاتی لازم دارند که در دیزی سرا به آن نیازی نیست. این اقلام در ۵ دسته به لحاظ کاربردی قرار دارند که ما در این جا راهنمای کاملی از آن در اختیار شما قرار می دهیم.

دسته اول – تجهیزات مورد نیاز آماده سازی

تجهیزات خلال کن رومیزی، چرخ گوشت کوچک رومیزی، چرخ گوشت صنعتی بزرگ، اره برقی استخوان بر، تجهیزات باسکول دیجیتال، دستگاه قالب همبرگر ساز، دستگاه برش مرغ و ماهی، دستگاه مرینیت کردن، دستگاه سیب زمینی پوست کن، دستگاه سیخ گیر کباب ها، قفسه بندی انبار برای جای گیری مواد غذایی، دستگاه سبزی خردکن، مخلوط کن های صنعتی، میز برای ظروف کثیف، دستگاه میکسر گوشت و غیره.

دسته دوم – تجهیزات مورد نیاز پخت

دسته سوم – تجهیزات مورد نیاز سرو غذا

در خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید نهایت دقت را در خرید تجهیزات سرو به کار برد. زیرا این تجهیزات بیشتر در معرض دید مشتریان قرار دارد. از جمله تجهیزات مورد نیاز سرو که باید خریداری شود در زیر آمده است.

دستگاه بوفه سرد، دستگاه بوفه گرم، ترولی حمل خوراکی ها، ترولی حمل ظروف کثیف و تمیز، کانتر گرم کن، کانتر مخصوص صندوق، گرمخانه های متحرک برقی، کانتر مخصوص نان.

دسته چهارم – تجهیزات مورد نیاز شستشو

همانطور که از نام آن مشهود است این تجهیزات برای شستشوی ظروف و تجهیزات آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرد. تجهیزات شستشو از تنوع زیادی برخوردار نیست ولی جز تجهیزات مهم در آشپزخانه صنعتی به حساب می آید. در خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی بهتر است جنس باکیفیت را برای برخورداری از خدمات بهتر و طولانی تر آن انتخاب کنید.

تانکر شستشو، دستگاه سیخ شور، سینک شستشو، ظرفشویی صنعتی، لگن شستشو.

دسته پنجم – تجهیزات خنک کننده و نگهداری

تجهیزات خنک کننده و نگهداری برای همه آشپزخانه ها مورد نیاز است. برای خنک نگه داشتن نوشیدنی ها، سالاد ها و دسر ها و همچنین نگهداری مواد غذایی برای جلوگیری از فساد آن ها کاربرد دارد.

تجهیزات خنک کننده عبارتند از کانتر سرد، یخ ساز ها، دستگاه یخ خردکن، یخچال و فریزر، سردخانه های زیر صفر و سردخانه های بالای صفر.